Catálogo cárnicos

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Formulaciones todo en uno

Unidades integrales

Mezclas completas desarrolladas para facilitar la elaboración de productos cárnicos, ayudando a mantener perfiles de sabor, funcionalidad y estandarización en procesos de producción.

  • Alemán
  • Argentino
  • Asadero
  • Brasileño
  • Campestre
  • Cantimpalo
  • Cervecero
  • Español
  • Habanero
  • Oaxaqueño
  • Pastor
  • Pibil
  • Salvadoreño
  • Tamarindo
  • Verde
  • Américano
  • Comercial / Cocido
  • De pavo
  • De pescado
  • Virginia
  • Visking
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  • Desayuno
  • Frankfurt
  • Para asar
  • Polaca
  • Viena
  • Para hot dog
  • De atún y marlín
  • De cerdo
  • De chuleta
  • De cortes de res
  • De pescado
  • De pierna
  • De pollo
  • De res
  • De tocino
  • Chorizo vegano
  • Chuleta vegana
  • Hamburguesa vegana
  • Jamón vegano
  • Pepperoni vegano
  • Salami vegano
  • Salchicha vegana
  • Tocino vegano
  • Carne reestructurada
  • Chicharrón prensado
  • Chistorra
  • Longaniza
  • Medallones de pollo
  • Morcilla
  • Mortadela
  • Nugget
  • Pepperoni
  • Pierna española
  • Queso de puerco
  • Tocino reestructurado
  • Tocino y tocineta
Unidades integrales para productos cárnicos
🥩
Unidades integrales Ruta sugerida:
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Molidas y troceadas

Especias

Línea de especias seleccionadas para aportar aroma, color y notas características en formulaciones cárnicas, embutidos, marinados y preparaciones especiales.

  • Achiote molido
  • Albahaca molida
  • Anís molido
  • Canela molida
  • Clavo molido
  • Cúrcuma molida
  • Curry en polvo
  • Hinojo molido
  • Hojas de romero molido
  • Jengibre molido
  • Laurel molido
  • Mejorana molida
  • Nuez moscada molida
  • Orégano molido
  • Pepita verde molida
  • Perejil deshidratado
  • Semilla de apio molida
  • Semilla de cilantro molida
  • Chile ancho molido
  • Chile chipotle deshidratado
  • Chile de árbol
  • Chile morita en polvo
  • Pimenton
  • Pimienta cayen molida
  • Pimienta blanca molida
  • Pimienta gorda molida
Especias para la industria cárnica
🌶️
Especias Ruta sugerida:
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Perfiles de sabor

Condimentos y sabores

Alternativas diseñadas para reforzar el perfil sensorial de productos cárnicos y embutidos, ayudando a construir sabores reconocibles y consistentes en cada aplicación.

  • Pollo
  • Res
  • Cerdo
  • Tocino
  • Longaniza
  • Chistorra
  • Jamón
  • Chorizo
  • Queso de puerco
  • Salchicha
  • Mortadela
  • Salami
Condimentos y sabores cárnicos
🍖
Condimentos y sabores Ruta sugerida:
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Soluciones funcionales

Otros productos

Ingredientes y aditivos complementarios para apoyar distintas necesidades de proceso, formulación, textura, color, conservación y desempeño dentro de la industria cárnica.

  • Ablandadores
  • Antioxidantes
  • Almidones nativos y modificados
  • Carrageninas
  • Conservadores
  • Concentrado de soya
  • Colágenos
  • Colorantes naturales y artificiales
  • Emulsificantes
  • Fibras vegetales y de origen animal
  • Fosfatos
  • Glutamato monosódico
  • Ligadores
  • Proteínas animales y vegetales
  • Realzadores de sabor
  • Sales de curación
  • Soya texturizada
  • Tripas naturales para longaniza, chorizo y chistorra
Otros productos para la industria cárnica
⚙️
Otros productos Ruta sugerida:
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